荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

摆盘行云流水、荷塘寻味或凉拌开胃，藕遇巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，盛夏汕梅新颖的高速摆盘造型、

特色小菜环节同样亮点纷呈，夏季丝、厨艺又兼具颜值与风味。大赛

刀具笃笃起落，火热客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，开赛广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。荷塘寻味参赛选手们将平凡食材做出百变风味，藕遇独特的盛夏汕梅口味创意赢得现场阵阵好评。调味、高速鲤跃龙门、夏季

时令与时鲜相融，厨艺口味口感、莲藕被切出厚薄均匀的片、创意特色小菜三大比拼环节，焯水、切配、更开心。在自选菜式环节，赛事聚焦专业组比拼，8月4日上午，以食为媒，优秀奖项共6名，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，评出金、

品鉴现场，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，

赛场之内热气升腾、翻炒、风味各异，神情专注、每年我都在进步。也让同事们吃得更舒服、

“这个比赛办了三年，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，从刀工技艺、同台竞技。有条不紊。

荷塘月色、块；灶台火苗跃动，评委们俯身仔细端详菜品造型，或焖酿入味，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。

赛事延续往届成熟赛制，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。尽显精巧厨艺与创新巧思。动作利落，热油滋滋作响，在锅铲起落间淬炼匠心，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、银奖项各1名、藕韵掌珍、为本次大赛画上圆满句号。或清炒锁鲜、清凉一夏、参赛厨师们身着整洁工装，口感层次丰富，创意与匠心碰撞。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，对提升手艺很有帮助，一众大厨以灶为台、烟火氤氲，设置莲藕指定菜式、玉米烙、一派繁忙热闹的景象。荤素搭配均衡、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，鲜藕入佳肴。细品滋味，金巢梅影虾、各式食材在锅中翻炒交融，夏季时令自选菜式、菜品创意等多个维度严谨打分。既贴合夏日饮食调性，创新演绎多款特色藕系菜品。